2012/2/8 17:18

三石美食blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

炒核桃仁時(shí)要小火，以免炒糊；核桃仁出鍋后，要快速將它們分離，以免粘粘。

核桃，歷來(lái)被視作食療佳品。核桃中所含的磷脂、精氨酸及抗氧化物質(zhì)對(duì)保護(hù)腦神經(jīng)、心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)等具有很大的作用。核桃無(wú)論是配藥用，還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都很味美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱(chēng)堅(jiān)果中的“長(zhǎng)壽果”。

一般咱們生吃核桃仁的時(shí)候，核桃仁表面的褐色薄皮，會(huì)讓人感覺(jué)到一種苦澀的味道，很多人會(huì)接受不了。現(xiàn)在，咱們將它做成琥珀核桃，吃起來(lái)不僅沒(méi)有一點(diǎn)苦澀味，反而又香又甜又脆。

再過(guò)二十多天，足球世界杯就要拉開(kāi)帷幕了。激情六月，球迷們四年一次的饕餮盛宴。在為精彩球技?xì)g呼雀躍的時(shí)刻，來(lái)一份琥珀核桃，干一杯冰爽啤酒，是不是很愜意呢？

琥珀核桃

原料：核桃仁、蜂蜜、冰糖、白芝麻。

做法：

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100iity.html