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2012/2/8 17:18
銅鑼燒
原料：
雞蛋4個、白砂糖200克、蜂蜜1大匙、低筋面粉250克、泡打粉1勺、水8大匙。
做法：
1、雞蛋和白砂糖混合，用手動打蛋器打勻；
2、加入蜂蜜，水，繼續打勻；
3、加入過篩的低粉和泡打粉，繼續攪勻成面糊；
4、平底鍋不用加油！（不用加油切記）把平底鍋加熱，舀起一勺面糊，倒在鍋內，呈圓形即可，加熱一會后，面糊表面會出現很多大大的泡泡，這時候可以用勺子輕輕的起起邊（具體動作如下圖示），感覺底面基本不沾之后就可以用鏟子反面了，把有泡泡的一面朝下，繼續烙一會，出鍋即可；
5、餅餅烙好之后，中間抹上豆沙就是成功的銅鑼燒了，也可以根據自家口味隨便抹點啥，俺還抹了一個沙拉醬的，一個巧克力的，都不錯，其實這餅口感嫩嫩的直接吃也很好吃的。
原文地址：http://maimaidejianguo.blog.163.com/blog/static/126577749201001615223983/
