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2012/2/8 17:18
簡單好吃的魷魚拌飯
原料：
魷魚、胡蘿卜絲、洋蔥、大蒜、青椒、蔥段。
調料：
韓國辣醬、醬油、白糖、雞精、麻油、芝麻。
做法：
1、魷魚，收拾干凈后切條。下鍋炒至出水；
2、炒好的魷魚裝盤，鍋中炒出的水倒掉，放油；
3、青椒、胡蘿卜，切絲，滾水中焯一焯。洋蔥切圈，蒜切末；
4、將蒜末放入油鍋中炒香，加入青椒、胡蘿卜絲、洋蔥圈，魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽。翻炒。最后加入韓國辣醬一起炒熟，如果太干可以加少量水；
5、沙鍋放火上，抹麻油，聽到撲哧撲哧的聲音后，扣入米飯一碗，再蓋上魷魚，喜歡雞蛋的可以敲一個進去，悶一會，等底部的飯稍微有些鍋巴后，起鍋，撒上紫菜絲，芝麻，蔥段，跟米飯拌一起，拌呀拌呀拌～～～
