2012/2/8 17:19

堅(jiān)果 blog

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今天這款面包是不是挺好笑的，方子是從自由姐姐那里學(xué)來的，原料是地瓜，結(jié)果做到最后又做成地瓜了~~

表面蘸上可可粉，還真有點(diǎn)泥土的意思，地瓜面包，面包地瓜，地瓜面包。。。。

地瓜面包

原料：

A：高粉200克、低粉50克、細(xì)砂糖40克、鹽2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黃油25克。

B：可可粉適量 。

C：地瓜餡適量（做法下面有）。

做法：

1、將原料A用后油法揉至出膜，發(fā)酵1小時(shí)；

2、發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)平均分割成8份，滾圓，覆膜靜置松弛15分鐘左右；

3、松弛后，將小面團(tuán)搟成橢圓形，鋪上適量的地瓜餡，收緊口（手法類似于包餃子），收口朝下放置，適當(dāng)整形；