2012/2/8 17:26

7、卷成卷松弛15分鐘。

8、 再次搟成長長的面餅。

9、再卷成卷，松弛15分鐘。

10、把面卷從中間切開。

11、切口向上。

12、搟成面皮。

包餡

1、餡料按每個20克分成等份。

2、用搟好的水油皮包住餡料。

3、包好餡后松弛一會兒。

4、在表面刷上色拉油。170度，烤25分鐘左右。

注：

草莓餡料我是在網上買的，本來以為很甜呢，吃了之后覺得正合適，很滿意！一袋餡料大概就5-6塊錢。很多人問俺蓮蓉餡在哪買的？我的蓮蓉餡是在俺家門口的一家烘焙俱樂部買的，羨慕我吧，家門口就有烘焙俱樂部，呵呵。如果家附近沒有這樣的俱樂部的話同樣可以考慮網購。紅豆沙、綠豆沙什么的大一點的超市就有買的。

愛和自由姐姐用同樣的折皮法做過一款綠茶酥，比我做得漂亮多了。在油心里面添加了綠茶粉，這樣層次就比較鮮明。做的時候家里沒有綠茶粉了，俺就想那就這樣吧，不加也罷。等出爐之后俺突然想到家里不是有可可粉嗎？加點可可粉也能呈現出層次不是。哎，算了吧，都已經烤完了，后悔也來不及了。

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