2012/2/8 17:27

3、將牛奶用小火煮開，加入剩余的白糖攪勻，然后放置1分鐘冷卻；

4、將雞蛋打勻，倒入冷卻的牛奶攪勻，然后過篩瀝去雜質(zhì)；

5、烤箱預(yù)熱到200度。布丁液倒入瓶子中，放在加滿清水的烤盤上，放入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到布丁凝固即可。

焦糖布丁，我一直覺得是西式的雞蛋羹，哈哈哈哈，真的是很爽滑、香甜，特別適合小朋友吃。這款布丁可以冷熱兩吃，涼了以后底部的焦糖就會(huì)凝固，變成一層脆脆的、香香的糖片，很過癮！

焦糖只要變色即可，千萬不能熬過了，要不就變成非常濃稠的糖漿，也會(huì)凝固，但是就沒有脆脆的口感了，而且站在瓶子和模具底部根本無法脫模；

如果喜歡，可以在牛奶里加入巧克力、綠茶、果醬等，做成不同風(fēng)味的布丁。

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