2012/2/8 17:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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雙色手工餅干(愛心卡片餅干)

原料：

黃油90克、低粉160克、高粉40克、白糖100克、雞蛋一個、可可粉少許。

做法：

1、黃油加白糖先用電動打蛋器打3分鐘；

2、加入雞蛋一個攪拌好；

3、加入所有粉類；

4、留一半的面團放在盆里；

5、另一半的面團加少許可可粉揉成可可面團，可可粉的比例按個人愛好而定；

6、將黃色的面團搟開；

7、用小的餅干模先壓出一個花形；

8、再用大的餅干模在小的花形上再壓出一個大的形狀來，我用的是圣誕樹的形狀，不是要過圣誕了嘛；

9、可可面團下面撒點面粉，黃色的也是要撒面粉的啊，這樣不容易沾桌子；

10、搟成長方形的面片；

11、用小的餅干模先壓出一個花形；

12、再用大的餅干模在小的花形上再壓出一個大的形狀來，這兩種圖形和黃色的面團上的圖形相同；

13、再用裱花嘴壓出一個小洞來，用來穿小繩；

14、做好的面片，兩者交替的放在烤盤上。180度預熱，烤箱第二層上色即可。

飛雪有話說：

1、這里的可可粉也可以用溶化的巧克力，或是綠茶粉來代替。

2、面片的拿取手要輕，最好做好后，能輕輕的按一下，不然烤過之后會掉下來的。

3、因為制作過程非常輕松，小朋友也非常喜愛，可以和小朋友一起來完成。

4、黃油和雞蛋不要過于打發，不然在烤制過程中會膨脹，就不好看了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/106544351.html