2012/2/8 17:28

玉池桃紅的博客 blog

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夏天里你一定要試的一款面-雞絲涼面

北方人愛(ài)吃面，天熱了，最喜歡吃涼面了，我原來(lái)做過(guò)雞絲涼面，做法也不麻煩，感覺(jué)挺好吃的，可惜那時(shí)候沒(méi)拍下來(lái)，今天又吃了一次，俺把它整理了出來(lái)，放上來(lái)供朋友們參考借鑒一下。

在這個(gè)炎炎夏日，這款雞絲涼面，你，一定要試一試哦！

原料：

濕圓面條、雞胸肉、黃瓜、豆芽、芝麻醬、辣椒醬、生抽、香菜。

做法：

1、雞胸肉一塊，入冷水鍋，加入蔥段，煮4分鐘，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜8分鐘；取出晾涼，順著雞肉紋理撕成雞絲備用；

2、黃瓜切絲，豆芽菜焯燙一下；

3、芝麻醬幾勺，加生抽、鹽、白開(kāi)水解開(kāi)，至舀起來(lái)呈液體流動(dòng)狀；

4、鮮圓濕面條，入開(kāi)水鍋煮開(kāi)，點(diǎn)兩次水，撈出過(guò)冷水，瀝干水分，拌入少許香油防粘；

5、面條放盤(pán)里、黃瓜絲、豆芽、雞絲、香菜陳列起來(lái)，澆上芝麻醬和辣椒醬（不吃辣的可不放，喜歡吃蒜的，可以砸些蒜泥放里面吃）撒少許熟的白芝麻即可開(kāi)吃了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820106262264604/