2012/2/8 17:30

玉池桃紅的博客 blog

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巧克力冰激凌

家里的淡奶油打開了包裝，按說明應該是一周用完，俺就變著法的做冰激凌吃，夏天這個很受大家的歡迎。放冰箱幾天也不會變質，不過，吃的很快，容不得變質就把它消滅光光的了，哈哈。俺上傳這做法的時候，其實冰箱里早沒有了，已又做了香草味的了，這個也是幾天前做好的，今天整理出來了。

原料：

雞蛋、牛奶、糖、淡奶油、可可粉。

做法：

1、蛋黃三個，牛奶300克，糖50克，喜歡甜點的可以多放些，可可粉一小匙，淡奶油300克。

2、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。

3、可可粉直接加入冷卻的蛋黃液中。

4、淡奶油稍稍打發一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內，入冰箱冷凍。

5、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時以后就可以吃了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888200961151643593/