2012/2/8 17:33

玉池桃紅的博客 blog

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5分鐘在家自制爆米花

爆米花，縷縷清香中夾雜著童年的味道！

在超市逛的時(shí)候，看到有賣自爆玉米的，放到炒鍋里就可以自己在家制作，俺買了兩斤，回家試著做了，5分鐘就可以做出一鍋香甜爆米花，比外面賣的健康還省錢，雖然看起來簡單，但做成功需要的竅門還挺多，俺經(jīng)過了兩次失敗終于成功了，把經(jīng)驗(yàn)分享一下哈！

原料：

自爆玉米粒2把（100克）、黃油或色拉油10克（用黃油奶香味更大些）、糖2大勺。

做法：

1、鍋中加入黃油，小火熱化。

2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。

3、聽到劈啪劈啪的聲音后，轉(zhuǎn)小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動(dòng)，持續(xù)3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失后即可打開鍋蓋。

4、可以看到玉米粒已經(jīng)爆成米花了，立即加兩勺糖，然后用鏟子攪拌，待糖融化后沾到爆米花上即可關(guān)火。香甜的爆米花就完成了。

童年的記憶中，最難忘的還是那香甜的爆米花。記得小時(shí)候在農(nóng)村老家的生活雖說能夠吃飽穿暖了，但總的來說還是比較清貧，不僅僅是家里沒錢，就是有錢市場(chǎng)供應(yīng)也是不足，匱乏的餅干之類的點(diǎn)心在農(nóng)村一般是不舍的買著吃的。

農(nóng)閑的時(shí)候，隔三差五的就有嘣爆米花的到村里去，然后嬸子大娘們會(huì)端著玉米，拿著袋子，從家里出來，到嘣玉米花的地方來，“砰”的一聲巨響，白煙冒過，一鍋爆米花爆出來了，四周的空氣中都彌漫著爆米花的香氣……

等到我說服媽媽拿著玉米出來飛奔到嘣爆米花的現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，大家已排了很長很長的隊(duì)了，我只好排在隊(duì)伍的后面耐心的等待，看著爆好玉米花的孩子歡天喜地，一邊滿口塞著爆米花，一邊跟著大人屁顛屁顛從我的面前走過，我只能眼巴巴的看著他們，一邊吞咽著口水，一邊用力吮吸那個(gè)世界上獨(dú)一無二的香味。。。。。。

30多年過去了，那漸近漸遠(yuǎn)的場(chǎng)景、畫面，仿佛就在昨天。在城市不經(jīng)意地看見爆米花，童年難忘的香味就悄悄闖入心里，讓我無法抗拒。我每次看到爆米花，總會(huì)帶回家一包，一邊看著電視，一邊吃著爆米花。那個(gè)愜意啊，真的甭提了。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820108785618843/