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2012/2/8 17:34
紅糖蜜棗包
曾經有幾年的時間，我特別喜歡吃袋裝的蜜棗，比如阿膠蜜棗，水晶蜜棗等等，尤其是生理期，一定要買幾袋吃，沒別的說，就是好吃，就是愛吃．可今年，我也買了幾回，每一回都吃不完，打開嘗幾個就扔在那里了。
回來后，打開嘗嘗，突然醒悟，這東西原來這么甜膩啊，甜得牙都倒了，怎么以前吃的時候沒覺察呢，還吃得一身勁？！于是，便封好扔冰箱里去了．前些日子打掃冰箱，發現了它，想扔，舍不得，那就做面包吧，以我的經驗，很多東西，單吃，下貨很慢，做進蛋糕或面包里，消滅速度便大大加快……
原料：
高粉250克、酵母4克、牛奶172克、鹽4克、紅糖50克、橄欖油20克、蜜棗80克。
做法：
1、除橄欖油和蜜棗，其他所有材料混合成面團，最后揉入橄欖油，將面團揉至擴展階段，收圓入盆，發酵至兩倍大；
2、蜜棗切成小丁，撒上適量面粉，抓勻，篩掉多余面粉不要；
3、將發酵好的面團按扁排氣，搟開，鋪上蜜棗丁，由上而下卷成橄欖形；
4、放入鋪墊好的烤盤上，送入烤箱，底部放一碗熱開水（中途水涼了再換一碗熱的），最后發酵至兩倍大；
5、烤箱170度預熱好，中層烤20-25分鐘左右（表面上色均勻后蓋錫紙）。
