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2012/2/8 17:34
蒜香橄欖油烤面包
原料：法棍半根、蒜香醬汁適量。
做法：
1、法棍斜切成3厘米厚的斜片，將蒜香醬汁抹在面包片上。烤盤鋪上錫紙，放入面包片。
2、烤箱不用預(yù)熱，烤盤放在中層，170度烘烤5分鐘即可。
注：
1、法棍比較長(zhǎng)，一次吃不完，要放入密封袋中封口保存，不建議放在原來(lái)的紙口袋里，保存效果不好，容易口感變硬。
2、吃不完的面包、饅頭，都可以按照這樣的方法做出蒜香面包，或蒜香烤饃。沒有烤箱的，可以在平底鍋中如法炮制，但是記住要保持小火。
我喜歡用橄欖油烤出的蒜香面包。原因其實(shí)非常簡(jiǎn)單——為了健康，為了美味。黃油的熱量、脂肪含量之高，咱就不用說(shuō)了吧。黃油入菜和烘焙，的確香氣襲人，可是在高熱量的壓力下，再香，我也提不起興趣來(lái)。所以，能用橄欖油的，我絕不用黃油。
在烘焙或烹飪時(shí)，用橄欖油取代黃油，可以大幅減少食物的脂肪含量和膽固醇，尤其是飽和脂肪的含量。如果按照專家給出的3湯匙的橄欖油代替1/4杯黃油的話，脂肪的含量還會(huì)更少，并且含有更少的卡路里和更多有益心臟健康的營(yíng)養(yǎng)成分。這一筆清晰賬，我相信聰明的你，定會(huì)比我算的更清楚。
優(yōu)質(zhì)橄欖油非常香，尤其是特級(jí)初榨橄欖油。直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至，讓食物更香，更滑，味道更醇厚。法國(guó)人就喜歡將橄欖油涂抹在面包上直接食用，作為開胃點(diǎn)心。所以，您不用擔(dān)心用橄欖油烤好的蒜香面包的香味。
提前做好的醬料很是方便，尤其是上班族，早上沒有時(shí)間做飯，利用刷牙整理的時(shí)間，可以用提早購(gòu)置的面包涂抹上醬料，入烤箱烤制，5分鐘后，香氣撲鼻的蒜香面包出爐了。再搭配上牛奶，這樣的早餐管足一個(gè)上午的能量需求，有利于工作效率的提高，有助于擁有一個(gè)好心情。一頓營(yíng)養(yǎng)豐富、健康的早餐的重要性我不多說(shuō)了。如果你已然心動(dòng)，那么還等什么，心動(dòng)不如行動(dòng)！
