2012/2/8 17:35

笛子愛吃的博客 blog

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送別中秋系列-蛋黃蓮蓉廣月

親們，明天就是中秋啦，嘿嘿，我和田家哥要回家過(guò)節(jié)去了，對(duì)于新婚4個(gè)月的小夫妻來(lái)說(shuō)，到誰(shuí)家過(guò)節(jié)應(yīng)該說(shuō)是一個(gè)比較為難的問(wèn)題，尤其我們都是家里的獨(dú)苗，都不忍心讓雙方父母孤零零地過(guò)節(jié)，于是我們做了很好的協(xié)調(diào)：中午去我家，晚上去他家~~~（田家哥最開心了，這是他提議的，說(shuō)這樣他就可以吃兩頓好飯了）

這次做的是廣式蓮蓉月餅，蓮蓉本來(lái)就是用來(lái)配蛋黃的，堪稱廣月中的經(jīng)典田家哥一直以來(lái)很納悶為啥我就有月餅的“蛋黃情結(jié)”呢，無(wú)論看到啥月餅，我都要趕快看看標(biāo)簽是不是有蛋黃，他有所不知，好久以前，當(dāng)廣式月餅剛在這個(gè)北方小鎮(zhèn)流行的時(shí)候，我就知道，最高級(jí)最貴的月餅就是蛋黃月餅啦，笛子童鞋從小就這么精啊。

原料：

餅皮：轉(zhuǎn)化糖漿150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克（可省略）、枧水3克。

餡料：蛋黃。

做法：

1、蛋黃事先化凍，因?yàn)榈包S不易保存，買來(lái)后就放在了冰箱冷凍室，隨用隨