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2012/2/8 17:36
奶茶小蛋糕
為了十一三天的烘焙活動，選了五六種簡單的小餅干和小蛋糕，昨天試了一天的材料和方子，從早上9點一直忙到今天凌晨，收獲了兩盤小蛋糕和一大筐子餅干。我不愛吃餅干，但餅干是比較合適大家一起做的甜點，所以。一天在充斥著黃油香的屋里左右打轉，以至于洗漱睡覺的時候，我覺得整個人都是黃油味了。忙完這三天，還有四天的空閑時間，若不怕擠，那就出去旅游吧，帶著我們自制的小餅干和小蛋糕。我是非常怕擠的，這幾天出門旅游的可能性不大。不出門的話，那就窩在家里做烘焙吧。
先就寫這個奶茶馬芬的做法吧，非常美味的一款簡單小蛋糕，很值得推薦。
原料：（6cm上口徑*4cm高的紙模5個）
紅茶2小包、牛奶25g、雞蛋1個、細砂糖50g、玉米油50g、低粉100g、無鋁泡打粉1/3茶匙。
做法：
1、撕開紅茶包，把茶葉倒入牛奶中，攪拌幾下，靜待10分鐘，至牛奶變成茶色。雞蛋打入容器中，加糖打勻。
2、加入玉米油打勻，倒入奶茶拌勻，篩入面粉和泡打粉的混合物。
3、用刮刀以不規則的方式拌勻。舀入紙模中，6-7分滿就好。烤箱預熱160度，中層，上下火，23分鐘。
（我弄的約有8-9分滿，太滿了。生平第一次用泡打粉，老天，威力太大，成品太奔放了。）
