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2012/2/8 17:36
紫薯花形饅頭
今天提供的紫薯饅頭本身就含有許多粗纖維，何況是發酵的面食，不但耐餓也容易吸收，絕對是早餐的上上之選哦。不喜歡沒有關系，下面還有魚家廚房的其他早點供你挑選，西式的，中式的，總有一款你喜歡。
原料：
紫薯、面粉、酵母、豬油、白糖。
做法：
1、紫薯蒸熟，壓泥。
2、逐步放入豬油和白糖，融化的酵母液體，再加入紫薯泥一起和面團。
3、溫暖處兩倍大，松弛，整形，再次發酵。最后上火蒸15分鐘，密封幾分鐘后開鍋。
羅嗦幾句：
1、具體說法請參照南瓜饅頭，已經說得很詳細了。
2、紫薯比南瓜水分更多，面粉一點一點加，一點紫薯泥我加了很多面粉，還越揉越稀。
3、也可以做其他造型哈，我是借鑒了面包造型，但是趕著給兩爺子填肚子所以沒有拍整形過程，喜歡的可以去愛和自由大師博客看，實在喜歡的那就下次我拍吧。
