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2012/2/8 17:38
茶包的別樣用法-奶茶馬芬
小小的紅茶包除了泡茶以外，還能做成噴香的的蛋糕。茶香突出，清新不甜膩，很特別哦~~還是孟老師的方子，用了色拉油來做，不用打黃油，快捷方便，新手也不會失敗的哦~~
原料：
紅茶包4包、牛奶50g、雞蛋2個（約65g/個）、糖120g、葵花籽油100g、低粉200g、泡打粉2小匙。
事先準備：
1、茶包拆開，加入牛奶中浸泡10分鐘至咖啡色。
2、模具墊紙（硅膠膜可以省略此步驟）。
3、低粉加泡打粉混勻后過篩備用。
做法：
1、雞蛋加入糖攪勻，至糖溶化。
2、一次加入葵花籽油攪勻。
3、一次加入奶茶液攪勻。
4、篩入粉類，用橡皮刮刀從不規則方向翻拌，成為粗糙面糊即可。
5、舀入模具約8分滿。
6、烤箱180度，中層，約25分鐘（請根據自己烤箱調節溫度和時間）。
啰嗦幾句：
1、我的錫蘭紅茶用完了，就用了立頓的，也不錯，蠻香的，如果有的話就用錫蘭紅茶吧，味道更勝一籌。
2、如果想讓茶味更濃，就把奶茶液加熱至微沸，關火后加蓋，冷卻后使用。
3、雞蛋加入糖攪勻融化即可，不需要打發。
4、拌和面糊時，要輕輕地，從不同方向翻拌，不要用打蛋器攪拌，拌成粗糙的糊狀即可，沒有全部拌和的小粉塊，會在的烤制的過程中全部消失的，不用擔心的。
