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2012/2/8 17:38
楊枝甘露
楊枝甘露是一款百分百香港制造的甜品，據說于1984年由香港利苑酒家首創，并賦予它這樣的一個動聽的名字。話說，楊枝甘露本來指的是觀音菩薩的一件法寶，觀音大使手執的那個插著柳枝的寶瓶，瓶中的露水便叫做楊枝甘露。
香滑濃郁，甘涼清香的楊枝甘露制作簡單，適合在干燥的秋季滋潤一番~
原料：（5人份）
芒果3個、西柚半個、小西米1/2杯、椰奶120ml、淡奶120ml、冰糖、水適量。
做法：
1、將西柚拆肉。
2、1個芒果切粒，2個芒果攪打至芒果泥備用。
3、滾水放入小西米，煮10分鐘。熄火，燜20分鐘至完全透明，過泠水。
4、將芒果泥與淡奶攪勻，備用。
5、滾水放入冰糖煮溶，加入椰奶煮滾，熄火。
6、將芒果粒，西柚肉，芒果奶漿及小西米加入糖水中拌勻即可。
