2012/2/8 17:39

11、面粉加入適量水揉成光滑面團（水量約為面粉的50%-60%），松弛30分鐘。

12、取適量面團搓成均勻長條，切成小劑子。

13、將小劑子搟成餃子皮。

14、取適量餡料放入餃子皮中央。

15、中間的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，壓住皮的邊緣稍用力一擠，將餃子皮完全捏合即可（這個過程無法詳述，多試幾次應該就會了）。