2012/2/8 17:40

3、加入1/3量的椰蓉，篩入1/3量的混合面粉（低筋面粉+鹽+泡打粉），稍微拌勻，然后倒入一半量的牛奶拌勻，再加入面粉--牛奶---面粉，直到面糊充分拌勻；

4、模具中刷上一層油，鋪上油紙，倒入蛋糕糊。放入已經預熱至170度的烤箱中，用170度上下火烘烤約30-35分鐘，直到蛋糕表面金黃即可。

這款蛋糕真的超級香，我帶到單位后很快就被分光了，有的同事嘴里還沒嚼清楚呢，就急著問什么時候還做，哈哈哈哈，相當好吃哈！

椰蓉的量建議別減少，否則吃不到椰香，也嚼不到那種沙沙的感覺。低筋面粉中還可以加入少量的奶粉，這樣烤好的蛋糕更加香甜；

雞蛋每加入一次一定要攪打充分，否則很容易造成水油分離，這樣就前功盡棄咯。面粉和牛奶需要交叉加入，這樣黃油能更好的吸收，最好烤好的蛋糕才會更加蓬松；

可以在最后的蛋糕糊上再撒上少量椰蓉，味道和口感會翻倍哦！

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