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2012/2/8 17:42
臘肉胡蘿卜燜飯（附臘肉制作方法）
原則上我不太能區分臘肉，咸肉，風干肉的區別。即然搞不明白就不明白了唄。全部稱之為臘味應該沒問題吧。今天這個臘肉的制作方法來自于萬萬。相當好吃，基本區別于我以前所知道的咸肉的方法。所以，有興趣的朋友一定要試著做一做啊。
接下來講一講燜飯。
燜飯加上肉肉和蔬菜，基本上就不用吃菜了哈。所以，如果一個人在家的你，特別想省事啊，來道飯菜一鍋出吧。保管省時省力。
原料：肉500克、花椒八角少許。
調料：生抽30克、老抽25克、鹽15克、白糖10克、白酒10克。
做法：
1、將肉洗凈后，放入容器中，加入其他調料
2、將肉和調料一起放入保鮮袋中，這樣混合更均勻。
3、三天后，取出肉。放后陽臺風干。
4、風干好的肉，放冰箱冷藏。
5、鍋中放少許油，倒入臘肉丁。
6、炒均勻后，加入胡蘿卜丁炒好關火。
7、電飯鍋中加入洗好的米和適量的水
8、再倒入臘肉胡蘿卜丁
9、飯做好后，別忘記淋上少許蒸魚豉油。攪拌好就可以吃拉。
飛雪有話說：
1、一般嘗試做新東西的時候，建議你少量制作。覺得好吃你再多做些。另外做好的臘肉放冰箱冷藏20天再食用風味更佳。
2、這款米飯加入少許蒸魚豉油味道不錯哦。
