2012/2/8 17:42

紫色透明——精致美食生活 blog

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一學(xué)就會(huì)沒(méi)啥技術(shù)含量的超人氣小食-炸洋蔥圈

洋蔥不一定人人都愛(ài)，但洋蔥圈幾乎沒(méi)什么人會(huì)拒絕。做起來(lái)沒(méi)什么技術(shù)含量，就是費(fèi)點(diǎn)事，耗點(diǎn)時(shí)間。但凡付出努力的都會(huì)有回報(bào)，比如聚會(huì)的時(shí)候做這道洋蔥圈，回報(bào)率一定是先被搶光。

做這個(gè)洋蔥圈，注意一定要從兩頭對(duì)著的中間切開，要不就成不了圈圈啦。另外切得時(shí)候?qū)挾炔灰?xì)，否則炸完了一縮沒(méi)啥口感了。用紅蔥頭和白蔥頭都行，這個(gè)隨意哈。

做完成品的洋蔥圈，可以根據(jù)喜好，淋上番茄汁，或者是辣汁在吃也很美味。我喜歡直接吃，配上酥脆的口感，那是相當(dāng)過(guò)癮啊。

原料：

洋蔥1個(gè)、面包糠可以多一些、鹽1茶匙、雞蛋1個(gè)、淀粉適量、白胡椒粉少許。

做法：

1、洋蔥去老皮，洗凈備用。

2、洋蔥對(duì)半切開，用手取下一個(gè)又一個(gè)洋蔥圈，放在盤中，加入少許鹽和白胡椒粉拌勻。

3、其中取一個(gè)圈圈沾上淀粉，抖掉多余的淀粉。

4、放入雞蛋液中沾濕。

5、再在面包糠的盤中裹滿面包糠。

6、小奶鍋倒入油，約6成熱左右放入沾滿面包糠的洋蔥圈，炸制金黃即可。

友情提示：

1、建議用小一點(diǎn)的鍋，這樣到油的時(shí)候油會(huì)比較高，省油，方便炸制。

2、出鍋后，可以放在廚房用紙上吸去一部分油再食用。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100lls2.html