2012/2/8 17:43

Nicole的生活書 blog

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香港海洋公園人手必備的小食--香脆奶油巧克力爆米花

原料：自爆玉米粒1小杯。

配料：黃油1小塊、巧克力1小塊、細砂糖少許。

做法：

1、黃油切小塊，放入鍋中，小火加熱至融化；

2、巧克力用刀削成碎屑；

3、巧克力碎屑倒入融化的黃油中，攪拌至巧克力融化；

4、倒入玉米粒，平鋪于鍋底，蓋上鍋蓋，直到爆開聲漸稀，立刻關火；

5、趁熱撒少許白砂糖，搖晃均勻即可。

烹制心得：

1、巧克力削成碎屑，可以縮短融化的時間；

2、玉米粒不要貪多，鋪滿鍋底即可；

3、爆玉米粒的過程一定要小火，因為巧克力含糖，很容易糊。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100myc0.html