2012/2/8 17:48

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節后來碗健脾消食的：山楂粥

一款健脾消食的山楂粥，特別適合春節過后飽嘗大魚大肉的腸胃。煮這款粥的靈感來源于西安大皮院里的小賈八寶粥店內熱銷的山楂粥。去年在西安的幾天里我每天都會喝一碗山楂粥幫助自己消食解膩，為下一輪美食轟炸做好準備。回北京后我一直惦記著這款粥，春季的時候我照貓畫虎的煮了一鍋，味道還真不錯，酸酸甜甜的，特開胃，而且我自己做的用料更足，粥也熬得稠，O(∩_∩)O哈哈~

做這款粥不用山楂果，用山楂糕，把山楂糕切碎放到粥里有個十分鐘就完全融化了，這樣省事也好吃。本來山楂糕就是甜的，最后再用糖桂花調味就可以了，如果沒有家里糖桂花，煮粥快關火的時候放些冰糖也不錯。

原料：江米100克、山楂糕100克、蓮子15顆、紅棗8顆、葡萄干20粒。

調料：糖桂花30克。

做法：

1.、準備好煮粥用的原料，葡萄干洗凈，紅棗洗凈后用清水浸泡10分鐘，蓮子和江米用前先用清水浸泡半小時以上，這樣可以減少煮粥的時間，省火，環保。

2、江米放人鍋中，放入足量的水，大火煮開后轉中小火煮20分鐘，米粘稠后放入吸飽水的蓮子一起煮15分鐘。

3、將山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化。放入山楂糕后粥容易糊底，要時不常的用勺子攪拌一下。

4、紅棗可以直接放進去，但是我覺得還是去核切成片更方便待會兒享用，省的吐核了。

5、山楂糕都已經融化了，白色的粥成了深粉色。此時放入棗片和葡萄干再煮5分鐘。我喜歡吃有口感的大棗和葡萄干，喜歡吃軟一點的可以多煮一會兒。

6、粥熬好后，關上火放入桂花糖調味。

注：

1、山楂糕在大型的超市都可以買到。

2、蓮子和江米用前先用清水浸泡半小時以上，這樣可以減少煮粥的時間，省火，環保。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed301017jh8.html