2012/2/8 17:49

風中彩虹的美味情緣 blog

美食天下授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

這是去年在內蒙旅游時，留下深刻印象的食物！

牛奶煮炒米是內蒙古部分地區經常食用的一種食物，糜子炒熟后可以保存很長時間，然后隨時可以煮一些牛奶將炒米泡進去，味道香甜可口，營養豐富，還可補充體力，尤其適合在寒冷的天氣食用。

******** 牛奶煮炒米 ********

原料：

牛奶1杯、清水1杯、炒米小半碗、白糖適量。

做法：

1、將清水倒入鍋中，煮開至沸騰；

2、水煮開后，將牛奶倒入，攪勻；

3、隨后倒入炒米，攪拌勻，略煮一會；

4、最后將白糖倒入，攪拌均勻即可。

備注：

1、炒米不要放太多，炒米浸泡后會膨脹，如果放多了，會顯得太多，變成稠粥了；

2、倒入牛奶后加熱的時間不必過長，略煮一會就可以了，然后隨著降溫的過程，將炒米再多泡一泡，溫度口感就正合適了。因為炒米本身是熟的，所以略加熱浸泡就可以了；

3、糖量則是隨自己的口味添加；

4、炒米可以購買現成炒好的黃米、糜子。如果沒有，則可以自己買來生黃米，洗凈后放入干鍋中小火炒熟。

在內蒙古額濟納右旗空無一人的大街上，想找吃飯的地方都是走了半天才碰到一個行人，給饑腸轆轆的我們指點了方向，否則自己亂走，吃口飯都不易。

可是那人煙稀少的地方，留下了那么多的記憶，風情和味道。。。。。。