2012/2/8 17:50

風中彩虹的養生廚房 blog

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春天里，草莓是最誘人的水果。

但草莓的季節很短，草莓又實在不禁放，自己保存的話，第二天就爛了。很多人喜歡把多余的草莓做成草莓醬，可以保存較長時間。不過我不太喜歡果醬，而且嫌麻煩。

有天翻書，看到了冷凍水果的內容，其中就有冷凍草莓，馬上學習并實踐了一下。

不錯，草莓最便宜時多買些凍上，留著慢慢吃。尤其可以留到夏天最熱時，還要什么冰棍冰淇淋呀，直接吃凍草莓，凍酸奶就行啦，還都是純天然的！絕無香精色素啥的。

提前三個月做冰淇淋，想想我就已經饞了~~~

********凍草莓********

原料：

草莓、白糖、涼開水。

做法：

1、草莓洗凈，去蒂；

2、按40%的濃度配出白糖水調勻；

3、將洗凈的草莓放入糖水中，浸泡5分鐘；

4、撈出草莓，瀝去水分；

5、將處理好的草莓裝入容器中，放入冰箱冷凍室冷凍（如有速凍更好）。

吃法：

1、當冰淇淋吃：提前從冷凍室取出放入冷藏室1－2個小時，待草莓稍有些化凍，可以咬開，但還有些硬硬的口感時就可以了。每次化凍不要太多，因為時間一長，草莓就會完全化凍，口感不好；

2、將草莓徹底化凍后，熬成草莓醬；

3、將草莓徹底化凍后，加糖水煮成糖水草莓；

4、化凍后做成甜點餡料。