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2012/2/8 17:50
每次做豆漿，剩下的豆渣你都扔掉嗎? 你以前扔掉過嗎？好吧，從現在開始，保留一次，試試這個香酥豆渣餅，如果你還覺得不中意，那愛怎么著隋便吧。大豆的營養就不啰嗦了，大豆磨了豆漿，剩下的豆渣，是非常好的減肥食品。豆渣含豐富滴粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸，有降脂、防便秘、防治骨質疏松、降糖、減肥等作用，特別是豆渣中的黃豆膳食纖維，能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對想減肥的朋友是很好的刮油食品。可是直接吃吧，實在太殘忍了，畢竟咱不具備吃進草擠出奶的超能力。
但是把豆渣，加入些其它材料，代替一部分面粉做出的餅干，組織均勻松軟可口，既能改善口感和風味，又可以提高營養價值。這個自制美味豆渣香酥餅，俺就挺喜歡吃。當然，你還可以，把豆渣添加到肉餡里做豆渣丸子；添加到胡蘿卜玉米粉肉湯里給寶貝做磨牙零食，發揮你的想象吧。
自制豆渣香酥餅
原料：1杯黃豆榨出的豆渣、2個雞蛋、250克面粉、奶粉1大勺、40克黃油、蘇打粉1小勺、白糖3大勺、芝麻適量。
做法：
1、除黑芝麻以外的全部材料，拌勻。
2、把面糊用勺子攤成拳頭大小的圓餅，表面撒上黑芝麻。
3、200度，烤20分鐘左右。
自制美味豆渣香酥餅，酥脆香甜又健康，可以給磨牙找一個快樂的理由了。
