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2012/4/6 09:12
小時候最奢侈的磨牙小零食，現在懷舊專用。偶爾吃吃還行，沒事的時候嚼個兩三塊之后，倒強烈的想吃蔬菜水果凍了。不過用來下粥絕對是最好的選擇~
還第一次在家烤肉脯，搟得不是很均勻，不過周邊烤得略焦得更有嚼頭，之后的幾塊干脆直接烤得老些，各種香脆~~
蜜汁豬肉脯
原料：
豬肉餡600G。
調料：
紹酒2大匙、魚露2大匙、生抽2大匙、糖4大匙、雞精適量、蜂蜜2大匙、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、香油1大匙、白芝麻2大匙（可選）。
做法：
1、將肉餡與所有調料混合，攪拌均勻，將肉餡順一個方向攪拌至上勁。
2、取適量肉餡鋪在烘焙紙上，蓋上保鮮膜，搟成薄片。
3、烤箱預熱200度。取掉保鮮膜，入烤箱烤18分鐘，刷少許蜂蜜，翻面，再烤15分鐘左右，刷蜂蜜，根據情況再烤或翻面烤3分鐘左右。
4、拿出稍涼后切片即可。
TIPS:
魚露是豬肉脯的靈魂，絕不可少！
