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2012/5/10 11:20
連續兩天了，俺一直在曬早餐哦，今天曬的也是快手早餐——蔥香土豆烙。
這款蔥香土豆烙，用了一個土豆，土豆切絲煎成了餅烙，外面焦脆，里面軟糯，口感很好，再配上胡椒和蔥香，味道真的很好，并且我發現土豆與黑胡椒或白胡椒都是很搭的，撒上一點后味道馬上就不一樣了。。。。。。
今天的早餐吃了一個這樣的土豆烙，冰箱還有幾個草莓，放料理機與一杯酸奶一攪拌做成了草莓酸奶昔，哈哈，一個土豆烙和一杯草莓酸奶昔，一會兒的功夫就被我掃蕩完了。。。。。。
原料：
土豆一個、蔥花、胡椒粉、鹽、油。
做法：
1、土豆去皮切細絲，土豆絲切好后，不要清洗，保留土豆的淀粉不損失。
2、放少量油，燒到5成熱時，將土豆絲均勻地鋪成圓餅狀，用中小火慢慢煎。
3、均勻地撒入胡椒粉、鹽、蔥花。
4、煎到晃動鍋時土豆烙能整片滑動時，翻面，煎到兩面金黃即可出鍋。吃時切塊。
溫馨小提示：
1、土豆絲盡量切細，煎的時候要耐心點，等一面成型了再翻面煎，要不然就散了。
2、土豆絲切好后，不要水洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成型。
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