2012/5/24 14:47

8、取一個松弛好的面團(tuán)，完全搟平排氣。

9、切八刀，中間不要切斷，如圖。

10、在中間放入一份餡料。

11、把其中兩個對邊的“花瓣”包在餡料上，如圖。

12、依次把花瓣都包起來，成玫瑰的雛形。

13、14、根據(jù)自己的喜好把花朵整整形，底部捏緊，花瓣也要壓緊壓好。然后放入模子或者烤盤中，蓋保鮮膜，放濕潤溫暖處發(fā)酵到用手指按下幾乎不回彈。用酵母粉的話30度1個小時就好了，如果完全用天然酵種，大約要23度6小時左右。

15、發(fā)酵好的餐包放入預(yù)熱180度的烤箱中層，25分鐘左右即可。中間要記得蓋上錫紙防止表面上色過重哈。我沒有在表面抹東西，就是“素顏”，可以抹些蛋液，烤出來顏色會金黃更好看。

看著一朵朵玫瑰在烤箱里靜悄悄地開著，聞著濃郁的椰香，頓時感覺一切都很美好。

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