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2013/11/3 09:19

授權原創博客：紅姨食坊
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驕陽似火，氣溫一個勁地往上升，領略到了夏日里的難耐。許多人感覺口舌發干﹑胸悶氣短﹑便秘﹑寢食難安，屬于季節性心血不足，夏季綜合種的表現。紅小豆具有除煩補血﹑清熱解毒﹑利尿消腫的作用。紅色食物為陽，最養心。故紅色食物進入人體后可入心、入血，具有補益氣血，促進血液循環的作用。但是大熱天的熬一鍋紅豆粥，更是熱上加熱了，如若能用紅豆做出夏季清涼小吃，豈不是兩全其美，又解暑又養心。

小豆涼糕，涼涼的，沙沙的，清熱解暑又爽口。具有補心又補血的神奇功效，冰涼沙甜的涼爽口感，在家做一點都不麻煩，簡單的像煮粥一樣的做法，保證您在家也能吃到這夏季的清涼小吃。

原料：紅小豆250克﹑瓊脂10克﹑白糖適量（依據自己口味酌情添加）。

做法：

1、把紅小豆用水沖洗干凈。

2、沖洗干凈后，放入高壓鍋內，加入足量水，和平時煮粥一樣的水就可以，紅小豆與水的比例大約是1:5。煮15分鐘，再燜十幾分鐘，豆子會變得軟爛。

3、煮豆子的時候，我們來處理瓊脂。瓊脂用水泡成發白的狀態，加水沒過瓊脂，放鍋上蒸。