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2013/11/3 09:22

最近愛(ài)吃的芝麻南瓜糯米餅

原料：

蒸好的南瓜100克、糯米粉150克、蜜豆少許、芝麻少許。

份量：

10個(gè)。

做法：

1、南瓜蒸熟后稱重100克。

2、然后倒入糯米粉，先倒120克（如果太濕再倒余下的粉）。

3、一直和到成團(tuán)為止（這里的南瓜用的是剛蒸好的有溫度，和面也會(huì)比較粘，如果你用冷的南瓜，要取少量面團(tuán)用水煮開(kāi)再揉成大面團(tuán)）。

4、然后分成10份。

5、取一個(gè)小面團(tuán)從中間按成小碗狀。

6、包入蜜豆（蜜豆本身就比較甜了，所以面團(tuán)中不用加糖，如果你不包餡，根據(jù)各人口味在面團(tuán)中決定是不是加些白糖）。

7、包好后收口。

8、翻面后按扁。

9、然后正反面都沾上芝麻。

10、鍋里放少許油，將芝麻餅放入，慢慢用火煎。注意鍋內(nèi)最小的是剛放入的，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)慢慢長(zhǎng)大，才會(huì)使餅的內(nèi)部都會(huì)熟透，所以一定要小火慢烙，不要著急。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/237006096.html