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2013/11/3 09:22
一夫食堂 家的玫瑰醬一打開就有股玫瑰濃郁的香味，用來做玫瑰餅再好不過了。如果家里再有玫瑰茶，那就香上加香了。
原料：
面粉100克、玫瑰花泡的茶冷卻40克（沒有用水也可以）、軟化的黃油40克（或者豬油）
油酥：
面粉70克、軟化的黃油35克（或者豬油）。
餡料：
面粉50克、化開黃油15克（或者化開的豬油）、玫瑰醬50克、杏仁粒烤熟25克。
份量：
10個。
做法：
1、油皮和油酥分別和成團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。
2、面粉加入化開的黃油。
3、再倒入玫瑰醬。
4、加上切碎的杏仁粒和成團備用。
5、油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥。
6、然后將包好的劑子搟長。
7、卷起。
8、全部卷好后靜置10分鐘。
9、再將小劑子按平。
10、搟長。
11、卷起。
12、然后再蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
13、將玫瑰餡搓長。
14、分成10份。
15、并將內餡搓圓。
16、取一份面皮，搟成圓形。
17、然后包入玫瑰餡。
18、包好后收口。
19、按平，放入預熱170度的烤箱，中層烤25分鐘左右。
20、溫度保持低溫出來的玫瑰餅是白色的，如果你把溫度調整高，那么烤出來的玫瑰餅表面就是焦黃色，如圖。
