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2013/11/3 09:22
桂花也就是秋天比較多，所以一到開花的時候，走來過去的，都會聞到桂花香。
要想把桂花一年四季都保留香味，只有做成糖桂花，這樣到冬天的時候，也會聞到滿滿的桂花香。
桂花保存下來的做法有很多，我只做了一種，就是糖桂花。
還有一種是加入蜂蜜，但蜂蜜本身就是花的香味，兩者放在一起，味道會比較重復，所以我用了簡單的方法，保留桂花最原始的香味。
還有一種方法就是下鍋里煮，但我覺得會讓桂花的顏色香味流失，還是用這種最原始的方法吧。
就是一層糖一層桂花。
原料：
桂花少許、糖少許、鹽3克。
做法：
1、采摘下來的桂花。
2、然后鋪開，進行挑揀。
3、枯花和根都不要。
4、選擇好的桂花，稍清洗陰涼處晾干。
5、然后將鹽和桂花攪拌均勻。
6、瓶子消毒干凈，一層桂花放入。
7、再放一層糖。
8、這樣依次放好，最后裝滿瓶子。
9、裝好瓶子時的樣子。
10、放一天后，就會縮到三分之一的量，那些黃色的液體，是花和糖混合的產物。
11、這樣一直放十天以上才算成功。
