手機訪問
2013/11/3 09:22
蔓越莓老婆餅
原料：
油皮：
面粉100克、黃油（或豬油）40克、水40克、白糖10克。
油酥：
面粉70克、黃油（或豬油）40克。
餡料：
糯米粉100克、黃油50克、水80克、蔓越莓干30克、炒熟的芝麻20克、白糖40克。
表面：
蛋液少許，芝麻少許。
份量：
八個。
做法：
1、先制作餡料。黃油加入水，倒入鍋中。
2、將水煮開。
3、倒入白糖，和糯米粉。
4、再倒入蔓越莓干和炒熟的芝麻?；旌暇鶆蚝髠溆谩?/P>
5、油皮和油酥混合均勻，蓋蓋，醒30分鐘。
6、然后將油皮和油酥分成八份。
7、油皮包入油酥。
8、包好后收口。
9、搟長。
10、卷起。
11、轉九十度后，再搟長。
12、再卷起。
13、將餡料搓長。
14、分成八份。
15、然后將餅皮包入餡料。
16、包好后，收口。
17、翻面后，按平。
18、然后在表面切二刀。
19、表面涂蛋液。
20、灑芝麻，烤箱200度預熱，中層，烤25分鐘左右。
