手機(jī)訪(fǎng)問(wèn)
2013/11/3 09:24
小小的餅做成口袋的樣子，是不是即可愛(ài)又讓人想吃呢？有時(shí)候換換花樣，想來(lái)也會(huì)引起小朋友的食欲吧。
原料：
面粉110克、雞蛋36克、水20克、鹽2克、白糖20克、黑芝麻8克左右。
份量：
30塊。
做法：
1、將雞蛋，白糖，和鹽倒入容器中。
2、再用電動(dòng)打蛋器打至有泡。
3、面粉過(guò)篩一下。（中筋或低筋都可以）
4、然后將面粉倒入雞蛋液中。
5、倒入炒過(guò)的黑芝麻和水。
6、揉成面團(tuán)。
7、用壓面機(jī)多壓幾次，如果發(fā)現(xiàn)粘可以再加少許的面粉（也可以用搟面棍多搟幾次）。
8、然后切成小方形片，厚度約為芝麻的厚度。
9、鍋中放油，油熱后，用小火炸至金黃色。
10、注意火力不能過(guò)大，大了容易糊。口感方面，溫度低些炸的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，會(huì)比較脆，如果下油鍋，一會(huì)兒就鼓起來(lái)，那口感會(huì)比較軟一點(diǎn)。還有就是如果炸的時(shí)候也不會(huì)都能成口袋，有的分布不均勻的話(huà)，也會(huì)成為薄片。或是部分鼓起。但不會(huì)影響口感。如果你想里面放些餡料，也是不錯(cuò)的選擇哦。
