2013/11/3 09:26

人間煙火：事無事，味無味 blog

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麥芬蛋糕幾乎算是最簡單的蛋糕，材料拌勻即可。但很多方子味道上并不如意。尤其是冷后的蛋糕，基本沒法吃。這款蛋糕加了大量香蕉泥，無論熱吃涼吃都非常松軟好味，超級推薦。關鍵是做起來很簡單，連做帶烤半小時搞定。

香蕉巧克力麥芬（西班牙Lekue心形8連模）

原料：

（A）玉米油60g、白砂糖60g、蛋2只（蛋液100g）。

（B）低粉100g、泡打粉1g、提前混合均勻過篩。

（C）香蕉泥150g、黑巧克力50g切小丁、香蕉半根切5mm厚片。

做法：

1.材料A拌勻至糖融化，加入B，稍微一拌無需過度，加入C中香蕉泥黑巧丁，稍微拌勻即可。

2.入模，上面擺一片香蕉。烤箱預熱180度，20分鐘。出爐后稍涼脫模。

*香蕉要熟透的才好。整個過程無需過度攪拌。黑巧無需切太碎。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e9fs.html