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2013/11/3 09:27
導語：什錦菠蘿飯，菠蘿里富含的大量維C和微量元素錳，對提高記憶力很有幫助。而它富含的豐富維生素B還能促進新陣代謝，消除身體的緊張感和疲勞感，并增強肌體免疫力的作用。
今天小鐘想給高三考生家長們推薦一道美食，什錦菠蘿飯。
菠蘿里富含的大量維C和微量元素錳，對提高記憶力很有幫助。而它富含的豐富維生素B還能促進新陣代謝，消除身體的緊張感和疲勞感，并增強肌體免疫力的作用。另外，菠蘿還有清熱解暑，生津止渴的功效。新鮮菠蘿里蘊含的蛋白酶，可以有效分解蛋白質，有開胃順氣，解油膩，促消化，預防體內脂肪沉積的作用。菠蘿里豐富的膳食纖維，也能幫助腸道蠕動更順暢。。。
另外，做菠蘿飯時，可以隨心搭配各種食材，盡量保證營養均衡。除此之外，我還特意花了點小心思，用菠蘿外殼來當盛器，多一個小步驟而矣，但是出品卻驚艷很多。讓人一看就有個好心情～～～
什錦菠蘿飯
原料：
菠蘿、米飯、豌豆、甜椒、雞蛋、葡萄干、杏仁、鹽、胡椒粉。
做法：
1、把菠蘿順著葉片的邊緣剖開。
2、用小刀挖出里面的菠蘿果肉。
3、把菠蘿殼和菠蘿果肉分別用淡鹽水浸泡10分鐘左右后，控干。
4、豌豆焯水備用，甜椒和泡好的菠蘿肉分別切丁，再準備一小把葡萄干和杏仁。
5、雞蛋加少許鹽和兩滴清水打散成蛋液。
6、熱鍋上油，油熱后下打好的雞蛋炒散成蛋花。
7、加入一碗米飯，炒散。
8、加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均勻。
9、倒入菠蘿丁和葡萄干，調入鹽和白胡椒粉調味。
10、撒入杏仁。
11、翻炒均勻后，盛入菠蘿碗里即可。
PS：
菠蘿里蘊含的一種“菠蘿酶”，會對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前記得用淡鹽水浸泡。
