手機(jī)訪(fǎng)問(wèn)
2013/11/3 09:28
導(dǎo)語(yǔ)：如果不做粽子，那就做點(diǎn)兒更愛(ài)吃更好吃的吧。比如這道家庭版綠豆糕。
去年端午做了兩批粽子，那鮮肉粽太美味了，以致于整個(gè)一年都念念不忘，想著今年端午節(jié)一定得再做一次，而且要做好多好多，吃個(gè)痛快！結(jié)果，糊涂人一是懶得查端午到底幾月幾日，二是拖拖拉拉一直沒(méi)買(mǎi)上滿(mǎn)意的肉，等到發(fā)現(xiàn)端午已至，手頭鮮肉也沒(méi)有，時(shí)間也不夠，鮮肉粽子算是歇菜了。
雖然晚了，但還是得做點(diǎn)啥應(yīng)景一下，翻翻家里材料，做綠豆糕要啥有啥，立刻開(kāi)工，急急忙忙趕上端午的尾巴。小時(shí)候吃的綠豆糕都是墨綠色，而且死甜死甜，吃不了一塊就膩味。自己做了才知道去皮綠豆應(yīng)該是黃色，該多少甜還得根據(jù)自己口味來(lái)，自己做的家庭版，綠色天然無(wú)添加劑，好吃又放心。
原料：去皮綠豆1 cup、糖 3／4 cup、麥芽糖 2 tbsp、油 1 tbsp、面粉 1／2 cup、紅豆沙適量
做法：
1、去皮綠豆浸泡過(guò)夜，蒸熟；
2、用攪拌機(jī)把綠豆攪拌成粉狀；
3、趁熱加入麥芽糖拌開(kāi)，再加入糖和油，拌勻；
4、面粉微波爐加熱1分鐘，加入綠豆中，揉成面團(tuán)；
5、面團(tuán)分成32份，包入豆沙餡，用10頭的方形月餅?zāi)撼鲂螤睢Ｔ嘛災(zāi)Ｃ看问褂们耙葹⑸鲜烀娣郏?/P>
6、用刷子刷去多余的面粉。烤箱預(yù)熱350oF，烤10分鐘（最后一步可以省略，我出于食品安全衛(wèi)生考慮所以再烤了一下。冷卻后食用）。
