2013/11/3 09:30

新樂(lè)園 blog

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導(dǎo)語(yǔ)：做了一道特別的韓國(guó)風(fēng)味拌飯：魷魚(yú)拌飯。貌似哈。魷魚(yú)最好選用魷魚(yú)須，反復(fù)洗凈后要用開(kāi)水汆燙一下，保持那種脆生生的口感。拌飯的模樣很韓國(guó)，辣椒醬一大勺后，什么炒出來(lái)都紅醬醬的。味道，也還過(guò)得去。這次米飯蒸的不錯(cuò)，軟硬合適。撒上鹽炒的黑芝麻，合著魷魚(yú)拌起來(lái)，挺能唬人的。

原料：

主料：魷魚(yú)須、韓式辣醬、洋蔥、青辣椒、米飯

調(diào)味料：鹽、香油、辣椒粉、蔬菜味精

做法：

1、先煮米飯。將魷魚(yú)須反復(fù)沖洗干凈；

2、蔬菜切絲。熱鍋熱水，水開(kāi)后關(guān)火，將魷魚(yú)須放進(jìn)開(kāi)水中汆燙，1分鐘后撈出魷魚(yú)須有一點(diǎn)變硬為宜；

3、熱鍋倒一點(diǎn)油，剛刷個(gè)鍋底為宜，放入洋蔥絲炒出香味后，放青椒絲和辣椒醬；

4、翻炒均勻后，倒入魷魚(yú)須，翻炒，加一點(diǎn)鹽和蔬菜味精，繼續(xù)翻炒；

5、關(guān)火后，淋一點(diǎn)香油撒上干辣椒粉，即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ebim.html