2013/11/3 09:18

玉池桃紅的博客 blog

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歐洲杯正在如火如荼的進行著，由于存在時差，我們國家的球迷看球賽都在深夜，深夜看球賽可是件消耗體力和精力的事哈，喝點小酒，吃點解饞下酒的小零食是必備的節目哦。。。。。。

酒鬼花生，嚼著脆脆的，香香的，就是不錯的下酒小點哦，就是不看球賽，平時解饞當零食吃也是不錯的選擇哈。

原料：花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖。

做法：

1、花生泡漲，剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜。

2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出，等油溫升高一些后，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

3、鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香。

4、倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調味即可。涼后很酥香哦。

溫馨小提示：

1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。

2、最后炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820125106361303/