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2013/11/3 09:18

上班第二天，適應(yīng)滴還是很好的，不像上個(gè)假期（很嚴(yán)重的綜合癥，最后病了好多天），漸漸忙碌起來，博文雖能依舊，但也不知堅(jiān)持多久，這里于我是生活的調(diào)劑，而不是過多的負(fù)擔(dān)，快樂滴吃喝是一個(gè)人，快樂滴分享是一群人。

今天吃魚丸，但主廚不是我，是手藝比我強(qiáng)一百倍的俺親娘，太后現(xiàn)在很少在家，因?yàn)樗ケM孝道，伺候雙親病榻前，所以我也只能看著這篇年前的博文想念她了。

百分百手工純魚丸（不散不碎、口感細(xì)膩的竅門）

原料：鲅魚、蔥姜、鹽、花生油、香油、味精、胡椒粉、香菜、醋等。

做法：

1、鲅魚肉清洗干凈，去掉血水和內(nèi)臟，去掉魚刺和魚皮，把肉剔下來。

2、用刀剁鲅魚肉，不斷地剁，覺得魚肉開始粘刀后就加入少許的水，剁完一面后，用刀將下面的魚肉翻上來接著剁。