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2013/11/3 09:19

6、把土豆丁煸黃后下入洋蔥丁煸炒，炒出香味后倒入彩椒炒勻，然后撒入適量的咖喱粉炒勻，把咖喱粉炒出黃色的油后，撒入少許胡椒粉。

7、最后用鹽和雞精調味炒勻便可出鍋，把大蝦用少許鹽碼底味。

8、把燜好的米飯用勺子舀入餐盤的模具里抹平，把炒好的蔬菜圍邊，舀少許甜芥末醬放在盤子的一端。

9、鍋中的水燒開，把大蝦燙熟，然后抽出竹簽，把蝦碼放在米飯上便告完成，上桌后配以白葡萄酒便可食用。

燜飯特點：顏色美觀、氣味清香、米飯香滑、配菜鮮美、葷素搭配、營養豐富。

溫馨提示：

1、用好的圓粒大米吃起來比較香糯好吃，如沒有用其它大米也可以，要選擇透亮一些的大米為好。

2、藏紅花也叫番紅花，是西餐燜米飯時所使用香料燜制的特點，一般西班牙和意大利人都喜歡在燜米飯中使用，如沒有可省略，但味道就會大打折扣，缺乏了西餐燜米飯的味道。藏紅花市場有售，但價格很貴，可每次用量很少。

3、配菜可按自己的喜好來搭配，蔬菜海鮮各占一半即可。使用的海鮮原料可汆燙可烘烤，味道都不錯。

大炒勺的這款家庭自制西餐“紅花燜飯配蔬菜海鮮”就做好了。味道絕對正宗，吃起來美妙無窮，呵呵！供朋友們參考！

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