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2013/11/3 09:21
雙色冰皮月餅
原料：
白色面團：
冰皮月餅粉50克、牛奶20克、植物油8克左右。
黃色面團：
冰皮月餅粉50克、胡蘿卜汁20克、黃油10克左右、餡料少許。
做法：
1、準備材料。
2、白色面團先用月餅粉加入牛奶揉成團再加入植物油揉好，黃色面團先用冰皮月餅粉加入胡蘿卜汁揉成團，再加入黃油揉好，放冰箱冷藏室30分鐘。
3、然后將餡料分成12克左右，我用的是25克左右的模具，所以餡料比較少。
4、黃色的取一小塊8克左右，先按在模具的花片上，再用白色的面團12克包入餡料，包好后再用裝有黃色面片的模具壓一下，即是雙色冰皮月餅。做好后放冰箱冷藏室30分鐘再食用。如果月餅餅皮太硬吃的時候，會覺得比較干，所以稍軟些較好。
