2013/11/3 09:22

人間煙火：事無事，味無味 blog

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我很佩服自己的拖拉程度，這塊奶酪都是年前的了。。。

過年時就凍在冰箱里了，剛剛翻出來。看來，半年都沒做過奶酪蛋糕，我真是超級無敵拖拉機了。

趕緊做個奶酪蛋糕安慰一下自己，冬天到來之前，要再弄一坨奶酪儲存在冰箱里，明年繼續(xù)用。哈。

南瓜奶酪蛋糕（3.5寸舒芙蕾烤碗9個）

原料：奶油奶酪280g、黃油70g、蛋黃4個、熟南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4個、白砂糖50g。

做法：

1、室溫軟化的奶油奶酪，融化的黃油，蛋黃，熟南瓜泥一起放入容器中，用攪拌器攪打均勻，篩入低粉繼續(xù)攪勻備用。蛋白打至濕性發(fā)泡和中性發(fā)泡之間，和奶酪糊拌勻即可。

2、倒入烤碗中。把烤碗放入烤盤里，烤盤中加涼水。烤箱預熱140度，蒸烤50分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102e4jf.html