2013/11/3 09:22
卡士達餡料：
蛋黃一個、白糖20克、低粉8克、牛奶85克、黃油5克。
做法：
1、蛋黃加入白糖。
2、打至發白。
3、倒入低粉后。
4、攪拌均勻。
5、牛奶煮至微開。
6、慢慢分次倒入蛋黃糊中。
7、攪拌均勻。
8、過篩一遍，去掉雜質。
9、然后再重新倒回小鍋中。
10、用小火慢慢煮至光滑，稠狀。
11、關火后，倒入黃油塊。
12、攪拌均勻，迅速將小鍋放在冰水中放涼。即是卡士達醬。
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2013/11/3 09:22
卡士達餡料：
蛋黃一個、白糖20克、低粉8克、牛奶85克、黃油5克。
做法：
1、蛋黃加入白糖。
2、打至發白。
3、倒入低粉后。
4、攪拌均勻。
5、牛奶煮至微開。
6、慢慢分次倒入蛋黃糊中。
7、攪拌均勻。
8、過篩一遍，去掉雜質。
9、然后再重新倒回小鍋中。
10、用小火慢慢煮至光滑，稠狀。
11、關火后，倒入黃油塊。
12、攪拌均勻，迅速將小鍋放在冰水中放涼。即是卡士達醬。
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