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2013/11/3 09:25
懶惰升級，雖然有著一個冠冕堂皇的理由可以偷懶，可一堆工作今拖明，明拖后的仍舊是‘寢食難安’。幾乎有一個月沒動烤箱，除了吃就是睡，可人就是越懶越懶，所以烤箱動起來，味道那絲甜甜的蛋糕香氣時，發現做點什么事情并非是想象中那么累那么忙那么難。
要給孩兒做個好榜樣。
瑪德琳蛋糕屬于非常容易做的一種。只是把各種材料拌勻就可以烤了。而且這款迷你瑪德琳真的非常迷你，做出來的樣子很可愛，大小幾乎一口一個，既解饞又不會讓人吃很多變胖嘍。
迷你瑪德琳（西班牙Lekue迷你瑪德琳模一只）
原料：
雞蛋1只（蛋液50g、糖粉50g、低粉50g（若想要高高的小肚子需加1/2茶匙泡打粉與低粉混合使用）、檸檬皮屑少許、黃油50g。
做法：
1、蛋加入糖粉徹底拌勻，篩入低粉（或低粉與泡打粉的混合物），拌勻。加入檸檬皮屑拌勻。
2、倒入融化的黃油拌勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右至非常粘稠的狀態。
3、裝入裱花袋，擠入模子中。烤箱預熱150度，中層，13-15分鐘。出爐后直接倒扣即可脫模。
*我沒用泡打粉，這樣蛋糕不會特別松軟，也沒有高高的小肚子，熱時味道是非常好的，冷后會有點硬。
