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2013/11/3 09:27
導語：新鮮草莓醬，盛產草莓的季節做一罐春天最甜蜜的醬。
每年的3月份，是江南盛產草莓的季節，自從有了孩子后，我開始與孩子們享受起了春天摘草莓的這份快樂。去年孩子3歲多，第一次去摘草莓，興奮瘋狂的采摘后，發現沒到晚上，草莓籃子的草莓都發出發酵味了，摘的時候都是捏著草莓拽下來的，顆顆熟爛了。今年很有進步，為娘一番指點后，一顆都沒有捏爛，這次的草莓，在冰箱里存放了三天后，依然完好，因為實在是太多了，于是剩下的三斤用來熬草莓醬了。
新鮮草莓醬
原料：
草莓3斤、冰糖150克。
做法：
1、將草莓清洗干凈，放入不銹鋼鍋子中，沖入250克清水，大火燒開；
2、大火燒開后轉小火，放入冰糖，適當的攪拌；
3、小火煮30分鐘左右，湯汁開始濃稠；
4、覺得湯汁變得濃稠時開始，用木頭鏟子不停的邊攪拌邊熬煮，直至非常濃稠；
5、趁熱裝入干凈無水無油的密封容器中即可；
制作心得：
1、草莓要清洗干凈，摘去綠色的蒂；
2、不要用鐵鍋、銅鍋來熬果醬，比較適合用砂鍋、不銹鋼鍋、搪瓷鍋；
3、可是適當的放點麥芽糖和檸檬汁；
4、果醬為高熱量食品，請適量食用，淺嘗即可；
5、本食品僅適用一般普通人群食用；
