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2013/11/3 09:27
導語：青豆湯飯，春色撩人。
一切都好像天時地利人和般具有可行性，不如用青豆代替蠶豆，做個青豆湯飯。
不過不像小麗做的像燙飯，我做的更像是綿粥，哈哈。
不管是粥還是飯，這么一碗嫩嫩綠綠，在這樣的四月天里都是應時應景，過日子最喜歡這樣師法自然。
青豆湯飯
原料：
青豌豆400克、雞湯600毫升、熟米飯500克、鹽1/2茶匙、豬油渣適量。
做法：
1、青豌豆洗凈后倒入鍋內，隨后倒入600毫升雞湯，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘。
2、將煮好的雞湯豌豆略微放涼后連同雞湯一起倒入攪拌機，攪打成豌豆茸，再倒回鍋里。
3、將熟米飯也一起放入鍋內，然后以中火煮軟，調入少許鹽即可。
4、食用前可撒上少許豬油渣增香。
小貼士：
1、煮好的雞湯豌豆要放涼一點再倒入攪拌機攪打，否則容易燙壞橡膠墊圈，造成機器損壞。
2、攪打豌豆的時間大約是以高速攪打2分鐘，磨得細一點，口感更好。
3、將豆蓉湯倒入鍋內再煮的過程會隨著溫度的升高變得更為粘稠，所以要不時用湯勺推動攪拌以防粘底煮糊。
