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2012/2/8 12:56
授權原創博客：食尚煮婦
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
童年、青年、中年、老年就如一年四季。順時而生，適季而活，每一季都是一道優美的風景。
人到老年，歲月帶走了春花秋月、浮華喧囂，留下的是平和的心境和充裕的閑暇。晚年是享受的季節，享受珍貴回憶，享受天倫之樂，享受溫暖友誼，享受這安定閑適的歲月。
敬老節快到了，正適秋季進補的好時節，做一道吉祥菜金玉滿堂——【秋補四素】，祝老年人身體健康、心情舒暢、子孫滿堂，安享晚年。
原料：
鮮百合3兩，蓮子2兩，南瓜1斤，紅蘿卜1根，高湯（或雞精）
做法：
蓮子用熱水洗凈，加熱水放微波爐里用中高檔火煮10分鐘。南瓜、紅蘿卜切成片，百合洗凈。
鍋里放一勺的油，燒到7成熱，倒入南瓜、紅蘿卜炒2，3分鐘，加入半碗高湯（或雞精和水），用中火煮5分鐘。
加入百合和蓮子繼續煮4分鐘，起鍋時用稀淀粉水勾芡。最后在盤子四周碼上生菜絲。
秋補不必大魚大肉，對于老年人來說素食效果更佳。這道菜中的百合、蓮子、南瓜、紅蘿卜都是適合老年人食用的秋補佳品。
