2012/2/8 13:25
廈門蚵仔煎
原料：
牡蠣（不帶殼）、雞蛋、茼蒿、香蔥、純番薯粉。
調料：
香蔥、鹽、雞精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉醬。
做法：
1、將純番薯粉放水調勻。
2、平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
3、再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明狀。
4、加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調味。
5、將雞蛋打散均勻的攤熟。
6、放上茼蒿，將正反兩面煎熟，吃時淋上材番茄沙司和蒜茸醬調成的醬汁即可。
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2012/2/8 13:25
廈門蚵仔煎
原料：
牡蠣（不帶殼）、雞蛋、茼蒿、香蔥、純番薯粉。
調料：
香蔥、鹽、雞精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉醬。
做法：
1、將純番薯粉放水調勻。
2、平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
3、再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明狀。
4、加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調味。
5、將雞蛋打散均勻的攤熟。
6、放上茼蒿，將正反兩面煎熟，吃時淋上材番茄沙司和蒜茸醬調成的醬汁即可。
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